» Разное » Особенности китайской кухни

Китайцы относятся к употреблению пищи не просто как к способу утоления голода. Для них это ритуал, поэтому приготовление национальных блюд проводится с особой тщательностью. Даже одно из традиционных приветствий в этой стране звучит как «Вы уже поели?». Сегодня доставка китайской еды http://www.wokker.ru/ – услуга, распространенная по всему миру. В чем же прелесть и особенность этой кухни?

Основные правила

При приготовлении и употреблении пищи китайцы придерживаются многих канонов. Вот некоторые из них:

  • Тщательная обработка продуктов. Значительная часть времени отводится на то, чтобы подготовить ингредиенты. Фрукты и овощи, например, несколько раз промываются. А курица не опаливается: повар пинцетом выщипывает из нее все перья.
  • Быстрая тепловая обработка. Отдельные компоненты блюда обрабатываются поочередно при высокой температуре на сковороде или в скороварке. На это обычно уходит не более 4 минут.
  • Обилие приправ. В китайской кухне есть более 300 разновидностей соусов и специй.
  • Сортировка продуктов. Для приготовления блюда подбираются подходящие по цвету, вкусу и запаху составляющие. Вопросу сочетаемости уделяется большое внимание.

Благодаря соблюдению этих правил кулинарное искусство доведено чуть ли ни до совершенства.

Популярные блюда

Китайцы часто едят мелко нарезанную и жареную на сильном огне свинину. В пищу употребляют также птицу, в частности курицу и утку. Конечно же, популярны рыба и морепродукты. Важное место занимают такие зернобобовые, как соя и продукты из нее: соус, сыр тофу, паста, молоко.

Огромное значение в национальной кухне имеют овощи, например помидоры, редька, капуста, шпинат и фасоль. Присутствуют также мучные изделия в виде лапши, вермишели, лепешек. Что касается напитков, то это прежде всего зеленый чай. Ни одна трапеза не начнется и не закончится без данной церемонии. Разнообразие и сбалансированность китайской еды привлекают людей из многих стран и наверняка не оставят равнодушным и вас.

.

Оцените пожалуйста статью:

(Пока нет рейтинга)

Еще материалы по теме:

  • Оборудование для аргонной сварки — описание07.08.2014 Оборудование для аргонной сварки — описание Образование прочного неразъемного соединения при изготовлении  конструкций из  низко-, средне и высоколегированных сталей, цветных  металлов и их сплавов методом дуговой сварки с […]
  • Шкафы-купе от компании Mebelist23.05.2016 Шкафы-купе от компании Mebelist Шкафы-купе уверенно вытесняют с рынка распашные шкафы и комоды. Учитывая популярность этого предмета мебели, на рынке работает множество компаний, предлагающих различные модели […]
  • Как найти идеальный шкаф-купе15.02.2016 Как найти идеальный шкаф-купе Шкафы-купе в большинстве случаев предпочтительнее обычных за счет эргономичности и функциональности. Они делятся на корпусные, то есть имеющие собственный каркас, и встроенные. Последние […]
  • Качественный метрический болт04.05.2017 Качественный метрический болт Возникла необходимость купить болты в Киеве или других городах Украины, но не знаете, где это сделать, чтобы не заплатить лишних денег и не попасть на продажу некачественного товара? […]

Новые записи

Случайные статьи